Herzlich Willkommen im Templ
Mikulov ist mit den Worten des Dichters Jan Skácel‚ "ein Stück mit der Hand Gottes nach Südmähren getragenes Italien". Die Lage Mikulovs garantierte im Laufe sich ändernder historischer und politischer Umstände einen großen Reichtum ethnischer und kultureller Einflüsse aus ganz Mittel- und Südeuropa. Die Verflechtung mährischer, jüdischer und österreichischer Kulturen und ebenso starker Einflüsse aus Italien, aus der Slowakei, aus Ungarn und dem Balkan führte zu einer Bildung einer einzigartigen durch den unwiederholbaren Charakter und die Farbe der Hügel und Felsen von Pálava hervorgehobenen architektonischen Collage.
Das einzigartige Wachstum der architektonischen Stile und der rohe Anschnitt während der Geschichte spiegelt sich vollkommen in den Wandlungen der Bauform des Hauses mit Renaissance-Wurzeln, barocken Umänderungen und klassischem Mantel wider. Auch die ehemalige Michlštetrovská-Synagoge erlebte eine Reihe von baulichen Änderungen, die sich in vielen entstandenen unbeabsichtigten Kompositionen, wie es die doppelte äußere, heimlichen Raum nur für zwei bildende Wand ist, reflektiert. Das künstlerische Verständnis der rekonstruierten Räume und ruhiger Winkel versuchte sich um die lyrische Evokation mittelalterlicher und jüdischer Archetypen, die den Grundrahmen der lockeren Renaissance-Atmosphäre des Hotels Templ bilden sollten.
Die Natur hat sich auch im Reichtum, in der Aufrichtigkeit und in der Schönheit lokaler Weine, in der Vielfalt und in dem Einfallsreichtum kulinarischer, von dem Besten der Nationalküche aus der ganzen Region inspirierten Leckerbissen, verewigt. Das Hotel Templ bemüht sich, ein aufrichtiges Abbild der Schönheit Mikulovs zu sein. Es bietet die vollständige bunte Skala dieser besten Weine kleiner und kleinerer Produzenten und Spitzenwinzern aus der gesamten südeuropäischen Region mit Schwerpunkt auf Südmähren, dem Weinviertel, Záhorie und Ungarn an. Wir konnten uns allerdings nicht den Ländern entziehen, wo die Dietrichsteiner, die Besitzer der Mikulover Herrschaft, auf ihren Reisen verweilten, und zwar Italien, Frankreich, Portugal, Spanien.
Verschiedene Formen, Umrisse und Stimmungen einzelner Hotelräume unterstreichen die von den zubereiteten Speisen herrührenden Gefühle und Eindrücke, sowie ihre Aromas und Geschmäcker. Die Eleganz der Kreuzbögen harmonisiert mit der zart durchdrungenen Inspiration von jüdischer, ungarischer, bulgarischer und anderer regionaler Küchen.
