Gourmeterlebnisse

Die Regionen Mikulov und Umgebung und Pálava (Pollauer Berge) haben bereits seit dem Mittelalter eine vom Menschhand gestaltete Kulturlandschaft mit Teichen, Gärten, Obstgärten, Weingärten und Wildgehegen sowie Jagdgebieten dargestellt. Auch deswegen findet man hier nachwievor solch traditionelle, hochqualitative Produkte wie Forellen, Zander, Wild, berühmte Weiß- und interessante Rotweine, Marillen, aus denen süße Nachspeisen sowie Schnaps hergestellt wird, Spargel und Erdbeeren. All diese Zutaten bilden die Grundlage der traditionellen Küche dieser mährischen Region, die in sich ausgesuchte überlieferte Speisen und Gerichte bereits aus der Zeit der Renaissance vereint und durch Einflüsse aus den Ländern der ehemaligen Monarchie – die Wiener, ungarische, jüdische und kroatische Küche – mitgestaltet wurde.