Vítejte v hotelu Templ

Mikulov je slovy básníka Jana Skácela „kusem Itálie přeneseným boží rukou na jižní Moravu“. Poloha Mikulovska zaručovala v průběhu měnících se historických a státních okolností obrovskou bohatost etnických a kulturních vlivů z celé střední a jižní Evropy. Prolínání se moravské, židovské a rakouské kultury a rovněž silné vlivy z Itálie, ze Slovenska a Maďarska  vedly k vytvoření unikátní architektonické koláže podtrhnuté neopakovatelným charakterem a barvou kopců a skalin Pálavy.

Unikátní prorůstání architektonických slohů a syrový řez během dějin se plně zrcadlí v proměnách tváře domů s renesančními kořeny, barokními úpravami a klasicistním kabátem. Také bývalá Michlštetrovská synagoga prošla řadou stavebních úprav, které se odrazily v řadě nechtěně vzniklých kompozic jako je dvojitá vnější stěna tvořící skrytý prostor pouze pro dva. Výtvarné pojetí rekonstruovaných prostor a zákoutí se pokusilo o lyrickou evokaci středověkých a židovských archetypů, což mělo vytvořit základní rámec uvolněné renesanční atmosféry hotelu Templ.

Příroda se podepsala i na bohatosti, upřímnosti a kráse regionálních vín, rozmanitosti a nápaditosti kulinářských pochoutek inspirovaných tím nejlepším z národních kuchyní celého regionu. Hotel Templ se snaží být upřímným otiskem krásy Mikulovska. Nabízí celou škálu typických odrůd těch nejlepších vín malých a menších producentů a špičkových vinařů z celé středoevropské oblasti s důrazem na jižní Moravu, Weinviertel, Burgenland, Záhorie a Uhry. Nemohli jsme se však vyhnout ani Toskánsku, kde Ditrichštejnové, vlastníci mikulovského panství, prodlévali na svých cestách a jež se stalo předobrazem pro vytvoření člověkem formované krajiny Pálavska.

Různé tvary, obrysy a nálady jednotlivých prostor hotelu podbarvují i dojmy a pocity z připravovaných pokrmů, taktéž jejich vůně a chutě. Elegance křížových kleneb harmonizuje s něžnými průniky inspirací z kuchyní v historickém regionu.